Quintela respaldó un proyecto para reactivar la producción de quesos en Ortiz de Ocampo
En el aniversario 148° del departamento, la Cooperativa Cabritera de Milagro presentó una iniciativa que busca impulsar la economía local y dar valor agregado a la producción caprina.
Durante los festejos por el 148° aniversario del Departamento General Ortiz de Ocampo, el gobernador Ricardo Quintela recibió la propuesta de la Cooperativa Cabritera de Milagro para reactivar la producción de quesos de cabra en la región.
El proyecto contempla la recolección de leche y su industrialización en quesos, lo que permitirá fortalecer la economía local y abrir nuevas oportunidades para pequeños productores. La cooperativa, conformada por 27 socios y con personería jurídica desde 2002, debió interrumpir su actividad durante la pandemia y ahora busca poner nuevamente en marcha la fábrica.
La iniciativa cuenta con el acompañamiento técnico del INTA, a través de la Estación Experimental Agropecuaria y la Agencia de Extensión de Milagro, que brindan asistencia a la cooperativa y a los productores de la zona. “Nuestro objetivo es fortalecer la economía regional y reactivar producciones que hoy necesitan financiamiento”, remarcaron sus referentes.
El plan prevé la compra de 10 mil litros de leche y la reparación de un vehículo para su recolección. Con esa materia prima se estima elaborar unos 100 kilos de queso, con un valor de mercado cercano a los 25 mil pesos por kilo, lo que generará un fuerte impulso económico y permitirá dar valor agregado al excedente de leche caprina.
